Ein Klassiker: Spaghetti Bolognese Fotos: ©Martin Bischoff
Spaghetti Bolognese, da kommen Erinnerungen auf. Studenten WG, Maggi Fix, Räucherstäbchen und billiger Rotwein schieben sich auf der internen Festplatte nach vorne. Dass dieses typisch italienische Gericht aber auch selbst gemacht richtig „ehrlich“ schmeckt – ich habe bis jetzt noch keine wirklich Guten in einem Ristorante gegessen – das zeigt jetzt dieses Rezept. Hoffe ich.
Fotos: © Stefanie Heinrich
Heute geht es in unserem Rezept um ein besonders edles Stück Fleisch: Das Rumpersteak, als Beilage gibt es dazu Wedges.
Fotos: ©Martin Bischoff
Heute gibt es wieder Hähnchen, aber dieses mal in einer aggressiveren Variante: mit 40 Knoblauchzehen. Das hört sich wild an, ist aber eher halb so.
Foto: © Martin Bischoff
Wenn es mal schnell gehen soll oder muss, dann sind Nudeln immer eine prima Wahl: Die muss man nicht schälen oder putzen, einfach aus der Packung hinein ins blubbernde Wasser. Es sei denn, man bastelt sich die Nudeln selbst. Aber das wollen wir jetzt ja nicht – es soll ja schnell gehen …
Foto: ©Martin Bischoff
Rechtzeitig zu Slvester hier ein Silvester-Kracher-Rezept. Ein Klassiker: Käsefondue.
Die Zutaten:
Ein Stock
Eine Peitsche
Ein See, alternativ reicht auch ein Gartenteich
Traditionell reicht man in vielen Familien am Heiligen Abend Heißwürstchen mit Kartoffelsalat zum Abendessen. Im Oelder Anzeiger gibt es etwas Besonderes hierzu: Wir machen nämlich die Heißwürstchen selbst!
Ossobuco – was ist das denn? Vor allen Dingen saulecker, wage ich hier zu behaupten. Aber letztendlich ist es doch nur zärtlich gegartes Kälberbein …
Foto: Martin Bischoff
Ich bin ein begeisterter Krimileser. Und als solcher kommt man an den Schwedenkrimis, die ja mittlerweile eine eigene Sparte in diesem Genre bilden, nicht vorbei. Einer derjenigen, der diesen Schweden-Boom mit begründet hat, ist Henning Mankell. In einem seiner Bücher fand ich folgendes Gericht, dass er rudimentär beschreibt und ich jetzt nachkochen möchte.
Da meine Frau Stefi und ich sehr unterschiedliche Arbeitszeiten haben, wird es unter der Woche meistens nichts mit dem gemeinsamen Kochen. So ist dann das Wochendende verantwortlich für die eine oder andere vergnügliche Stunde in der Küche – und dann darf es auch mal etwas Besonderes sein. Heute wird zubereitet: „Coq au vin“.
